Második fejtés

Pénteken laborban járt a borunk, két minta személyében. Úgy döntöttünk, hogy idén már nem bízzuk a véletlenre és az érzékeinkre, illetve megérzéseinkre, így hát már másodszorra vittem mintát kénszint pontos megállapításának érdekében. Legutóbb december 24-én volt mérve, akkor kapta meg az alapként a már seprőről lefejtett bor (tehát nem fejtéskor, hanem az után 2 héttel lett alapkénezve). Most viszont (hétfőn) fejtéssel egybekötve végezNÉNK a kénezést, de erre nincs szükség! Ugyanis a vizsgálatot végző szakember tökéletesnek ítélte a mintákat, már ami a kénszintet illeti. Az öreghordóban lévő borunk 40mg/l, az új tölgyfában lévő 67mg/l értéket mutatott. Ez azt jelenti, hogy 2-3 hónapig biztosan nem kell kéneznünk, és addig már nagy valószínűséggel fejteni sem fogunk. Holnap viszont igen, mivel szeretnénk szétosztani a nagyhordóban lévő bort két kisebbe és azt fogjuk elkezdeni fogyasztani, az új tölgyfásat még érleljük egy picit tovább. Ez tehát a helyzet jelenleg laboratóriumilag, jövő héten, ha az időjárás is engedi, folyatjuk a metszést és akár a talajmunkákat is meglehet kezdeni, bár arra sok esélyt nem látok egyelőre.

UPDATE: sajnos tegnap megadta magát az autónk (kipufogó leszakadt...), így ma nem tudtunk kimenni fejteni, hanem majd csak szombaton, busszal. Van az a mondás, hogy "Opel, sose kop el". Ja, csak szétrohad... nincs az autónkkal semmi gond műszakilag, csak éppen minden centimétere rohadásnak indult, vagy már szétrohadt. 18 év az 18 év! :)